ŐRVIDÉK ÉRTÉKEI
SCHÄTZE DES BURGENLANDES
DEUTSCH Magyar

Erdäpfelsterz

Die Erdäpfel in Salzwasser kochen. Das Mehl salzen und vorsichtig linden, wie beim Bohnensterz. Langsam mit den heißen Kartoffeln und deren Kochwasser aufgießen, dabei größere Klumpen zerdrücken. Zum Schluss das Schmalz hinzugeben und mit dem Mehl vermengen.