A
babot puhára főzzük. A lisztet egy széles lábosban, állandó keverés mellett,
közepes hőfokon megpirítjuk. Kevés sót teszünk hozzá, és lassan felengedjük a
forró főtt babbal és annak levével. Minden merőkanál után a lisztcsomókat
szétnyomkodjuk. A végén nagyon óvatosan adagoljuk a folyadékot. Ha már a száraz
lisztet feldolgoztuk, felforrósítjuk a zsírt is, ráöntjük a gánicára és megint
jól eldolgozzuk a fakanállal, és ha szükséges, megsózzuk.
A krumplit sós vízben megfőzzük. A lisztet megsózzuk és óvatosan megpirítjuk, mint a babgánicánál. Lassan felengedjük a forró krumplival és annak levével, majd eldolgozzuk. A végén a zsírt is hozzáadjuk és összekeverjük a liszttel.
A darát megpirítjuk, félrehúzzuk a tűzről, majd a főtt krumplit és a főzővizet lassacskán hozzáöntjük. A darát lefedjük, kicsit állni hagyjuk, utána zsírozzuk. Ízlés szerint megsózzuk.
created with
WordPress Website Builder .